吉隆坡巴生港海釣行

 在紐西蘭認識的馬來西亞朋友KOK揪我們去海釣，KOK七月初才跑去新加坡正式上班，為了帶我們去海釣，利用週五下班後，特地從新加坡搭夜車趕回吉隆坡跟我們會合。

週六早上等了老半天，KOK終於靠著GPS找到我們在Sunway的旅館，沒想到KOK在吉隆坡土生土長卻沒來過Sunway、玩過雙威水上樂園，難怪他不知道如何告訴我怎麼從吉隆坡搭車到Sunway。

 我們來到馬來西亞最著名的巴生港肉骨茶，原來『巴生港肉骨茶』是巴生港一帶有很多家老牌、有名氣的肉骨茶老店，一家接著又一家人滿為患，找了好幾家都客滿。

 最後選了『直落玻璃瓦煲肉骨茶分店』，生意也是好的要搶座位！

 KOK揪了他表哥同行，老狼有點三條線，幹嘛不揪個表妹還是表姊同行呢！

 在背包客棧扒文，肉骨茶推薦最多的地方就是～『巴生港』，KOK說這裡沒啥好玩，只有肉骨茶出名，這家是KOK認為最美味的『直落玻璃瓦煲肉骨茶分店』。

馬來西亞和新加坡華人把肉骨茶從早餐吃到宵夜，直落玻璃的肉骨茶跟以前在新加坡、馬來西亞吃過的肉骨茶長的不一樣，真的美味好吃，鐵定要按『讚』，感謝Kok！

早上9點半，待會要出海釣魚，所以這是早餐兼中餐。

 請看老狼難得上鏡頭，不是看右邊內褲妹！

 Kok靠手機導航又花了不少時間尋找搭船到紅樹林船屋的碼頭。

 KOK大概是在新加坡上班被操累了，跑了N趟吉膽碼頭，靠著手機導航導航還是迷路，花了不少時間尋找搭船到紅樹林船屋的碼頭。迷路浪費不少時間，為了搶回時間，KOK說搭渡輪會等很久，速度慢，要包船比較快。

 KOK的帥氣表哥可以當演員了，長的帥不夠看，把妹功力就是輸KOK！

 這是前幾天跑蘭卡威、邦克島一樣的渡輪，長的有點像星際飛艇！

 有Kok和他表哥陪伴，Eric今天心情特別駭，終於有不一樣的拍照pose！

叫小眼睛先生Eric拍照眼睛睜大一點！

 岸邊的高腳屋都是華人漁民所居住。

 快艇穿越一處又一處紅樹林包圍的小島，來到一處箱網浮台。

 KOK這小子實在是令狼頭大，說要帶我們父子海釣，找來他表哥湊熱鬧不打緊，只準備2組車竿，他一組，他表哥一組，叫我們父子倆看他們玩嗎？

只好找船老大租2支車竿含釣組，一組租金20零吉，是不算貴，船老大還一起跟我收剛才包快艇的費用，一共是160零吉（約台幣1千6），老狼問KOK對不對，我的意思是～你是主人，又揪你表哥，這費用怎麼是我買單？

KOK說對啊！

既然是：『對啊！』老狼只好買這筆帳了！

 KOK背來的冰箱裡頭有蝦子和小捲，老狼先用蝦子做餌，第一竿甩出去，咻～

哪知道捲線器上頭的母線剩下一點點，而且線頭根本沒綁，整組釣線、釣組通通甩了出去，太扯了！

找船老大（華人）處理，船老大本來說釣組、鉛錘要收費10零吉，令老狼毛火，找KOK跟他理論，別欺負我們台灣人，船老大於是答應讓我換另外一組釣竿＋釣組，沒有這組沒有竿先，也算是比較新的（還是很爛）！

老狼沒多久就中魚了！

  幫Eric拋下的竿子也中魚了！

阿良萎，這回釣上啥麼怪魚啊！

  其實這條魚是別人中的，老狼借來拍照而已！

 老狼又中了一尾！

 從下午1點玩到4點離開，才中了3尾，都是老狼釣的，KOK和他表哥打龜了！

 回到吉膽碼頭。

 KOK帶我們去紅樹林吃海鮮。

華人經營的『漁村海鮮樓』，據KOK說這家餐廳是這附近生意最好最便宜的！

 KOK點了一隻辣椒螃蟹、炸小捲、炒空心菜、豆腐煲，他說魚太貴，所以沒點魚。

 KOK帶我們去吉隆坡郊區的榴槤街享用『榴槤吃到飽』！

 KOK說馬來西亞比較喜歡吃苦味榴槤，苦味榴槤？

難怪老狼買榴槤時，老闆都會問我要苦的還是甜的？老狼都選甜的！

KOK說苦味榴槤苦後回甜才是馬來西亞人的最愛。

是喔？老狼得『嚐試當常識』！

 KOK叫了一顆『XO』榴槤、一顆『貓山王』，那最有名的『紅蝦』呢？老闆說已經過了季節。

 『貓山王』果然苦中帶甜，比『XO』好吃，越吃越甜，Eric說『讚』啦！

 KOK說『貓山王』是極品的一種，連山貓都愛吃，所以叫『貓山王』！

 『XO』榴槤顏色就淡了許多！

 這裡的榴槤肉都是軟趴趴的，小紅帽一定嫌太熟！～算是沒見識！

 4個人吃二顆當然不過癮，我叫老闆又開了二顆『貓山王』，讓Eric吃到肚子漲的像隻河豚，真是過癮之極也！

 吃這麼多榴槤上火怎麼辦？

KOK說只要將榴槤子煮清水喝就能止住火氣，這裡沒辦法熬榴槤子湯，只好拼命喝椰子水，希望明天肚子沒事！

 KOK帶我們去找他女朋友Ruth，跟Ruth在紐西蘭基督城『Sunny house』初見面，真是驚為天人，漂亮又溫柔。好幾個月沒見，Ruth在家保養的更白淨，原來她是BMW美妹，有一輛BMW 320，KOK把妹實在有一套啊！

 Ruth嬌噌的聲音比林至玲的娃娃音更好聽，連Eric都感到好蘇糊，Eric最後的福利，可以跟Ruth親熱地抱抱喔！

還沒訂今晚的房間，因為明天要帶Eric跑『Port Dickson波德申』，只有中國城附近交通比較方便，所以請KOK載我們去中國城，剛好這幾天有足球賽，中國城周遭大小飯店、旅館連找5個通通客滿，找到了有一家旅社剩下最後一間沒窗戶只有公共衛浴的，時間已經很晚，大家都累了，KOK一大早還得趕回新加坡，只好勉為其難，隨便住。

感謝KOK陪伴我們玩了一整天，下回帶Ruth來台北玩吧！

（巴生港、吉隆坡位置圖）

巴生 Klang

位於吉隆坡西南方，以肉骨茶聞名（巴生港為馬來西亞第一大商港，盛產海鮮）。

交通：於吉隆坡舊火車站搭乘往巴生港（Port Klang）方向的 KTM Komuter 電車（約 20 分鐘一班，KL Sentral 亦有停靠）在巴生站（Klang）下車（票價 RM 3.7 元，車程約 50 分鐘）。

肉骨茶

吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶

評審的話：

胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要讓朋友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。

最佳建議：

上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。

地址：199, Jalan Besar, Salak Selatan, KL.

電話：03-79823132

營業時間：9.00am-9.00pm

吉隆坡新峰肉骨茶

評審的話：

在吉隆坡肉骨茶發展中，它的味道、人氣、服務都有一定的江湖地位。味道大眾化，是接受吃肉骨茶的最佳門檻。多樣化選擇，很符合市場導向。它的人氣也證明它確有成功的道理，而在應付這麼多人客之餘，它還能維持肉骨茶的基本味道，非常難得。

最佳建議：

由於生意量大，肉骨茶是一煲接一煲的烹煮及更替，因此任何時間享用，味道基本相去不遠，倒是食客可以從分得比較細的菜單中，選擇自己所要求的肉質。

地址：35,37,39 & 41, Medan Imbi, KL.

電話：03-21414064，03-21480905

營業時間：5.00am-12.00am

八打靈新朝生肉骨茶

評審的話：

原來肉骨茶也可以如此清淡而好味。老闆很投入及很用心，在維持肉骨茶水平的同時，也具有開拓其他菜式的前瞻視野。它的潮式肉骨茶肉湯澄清透明具有濃郁肉香，肉質鮮嫩可口，真正發揚了潮州人喜清而鮮甜的口味特色。

最佳建議：

湯頭色澤清甜，可以當成清湯喝，也可以配以其他菜式，包括蒸魚和咸菜一起吃，不過，最好是吃了肉骨茶才吃其他菜，如此更能吃得出肉骨茶的含蓄味道。

地址：15, Jalan SS 3/37, University Garden Petaling Jaya.

電話：012-3320608

營業時間：星期一至日（7.30am-2pm）星期六至日（6pm-9pm）

八打靈興記肉骨茶

評審的話：

湯頭不會太濃稠，又不會太清淡。沒有油膩感，很符合都會人的口味。興記在八打靈經營逾20年，表現不但沒有衰敗，反之越戰越勇，代表一個老招牌的堅持與興旺。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=101258

最佳建議：

晚餐7、8點是最佳時間，因為味道好，而且肉的選擇多。一支骨肉和軟骨都夠鬆爽，吃起來很開胃。可以配一碗清新爽口的金針菇，或炆得濃郁的肥厚冬菇，風味更佳。

地址：16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya.

電話：03-77851663，012-3331063

營業時間：5.30pm-12.00am（星期一休息）

巴生盛發（橋底下）

評審的話：

它在肉骨茶發展史上擁有一定的知名度，在開創肉骨茶的歷史中，前人的努力推廣，讓肉骨茶享有今天的鼎盛局。雖說他的肉骨茶水准跟過去比較，有一點距離，但在同類口味中，他還是擁有至尊地位。

最佳建議：

在開店後兩個小時來品嚐，風味最佳，因為味道全熬出來，肉質也都煨得剛剛好。豬腳的皮層熬得軟中帶脆，軟糯而不膩，肉皮彈性十足，肉的纖維中透著縷縷香氣，很是可口。喜歡瘦肉的人，可以選擇帶點肥油的瘦肉和排骨。

地址：9, Jalan Besar, Klang.

電話：012-3098303、012-3987355

營業時間：7.30am-11.30am/5.30pm-8-30pm

巴生毛山稿肉骨茶

評審的話：

肉厚肥而不膩，香味四溢，嚼之有味，讓食客享受大塊吃肉的原始樂趣。在肉骨茶店林立的巴生，它堅持傳統製法，不玩花俏，脫穎而出，令評審大感驚喜。適合老人家愛“古早豬肉味”口感，評審也回味無窮。

最佳建議：

最好是在早上8點多和晚上6點多去吃，那時候的豬肉和湯頭最出味。最佳部分為豬小骨和豬腳彎，最好是不切塊，整塊咬著吃，這樣才能嘗到從熬煮得軟化的豬肉中溢出的湯汁美味。

地址：876,Jln.Besar, Pandan maran,Klang

電話：012-3123125，012-9042421

營業時間：6.30am-12pm/5pm-9pm

巴生蘭花園慶祥肉骨茶

評審的話：

它的湯很順喉，材料比例平均，味道親民，讓人容易接受。尤其豬肉處理得近乎沒有一絲羶味，這是最難做到的，而且他也一直保持著很平均的水平。能夠在蘭花園這個肉骨茶兵家必爭之地後來居上，自有它成功的道理。

最佳建議：

早上8點可以吃到口感最好的肉，尤其是排骨部分，肉質鬆軟中猶帶嚼勁，輕輕咀嚼，肉香中有藥香，煞是美味。10點過後通常都賣完，所以要吃趁早。

地址：29, Jalan Batai Laut, Kaw 16, Taman Intan, Klang.

電話：012-3076843

營業時間：6.30am-10.00am

巴生來春肉骨茶

評審的話：

不像一般使用辣椒乾，而是使用小辣椒，配合只聞其香不見其影的魷魚絲，再通過猛火快煎，即鎖住肉汁，又很搶味。表面微微焦脆的豬肉，少了油膩，多了幼嫩的口感。那是一道讓你回味無窮的乾香肉骨。

最佳建議：

乾肉骨茶煮到香噴噴時上桌最好味，陣陣魷魚香味伴著肉香，讓人胃口大開。最好吃的是帶有一層肥油的肉質。經過旺火一炒，帶有彈性和略帶堅韌的豬皮與肥美的脂肪配合，香味完美無缺。

地址：116, Jalan Pekan Baru Off Jalan Meru, Klang

電話：012-6521659

營業時間：7am-2pm（隔個星期一休息）

丹絨加弄葉全（乾）肉骨茶

評審的話：

熬煮後的豬肉用大火一炒，醬汁融入藥材，味道很好。最讓人嘖嘖稱奇的是配上羊豆角，令人意想不到的好！老闆巧妙的把肥肉膩的劣勢變成優勢。雖然它可能不是乾肉骨茶的原創，可是他積極研發及推廣乾肉骨茶的努力值得讚賞。

最佳建議：

最好吃是前腿不見天的肉質。這個部分的肉質有皮、有油層，也有瘦肉。經過大火一炒，油汁溢出，滋潤了豬皮和瘦肉，使到豬皮脆口，瘦肉爽口。不配飯吃，把它當成小食也一樣妙。

地址：41 & 41A, Jalan 1, Taman Tanjong Karang Baru, Tanjung Karang, Selangor.

電話：03-32691785、012-6744440

營業時間：6am-1.30pm

丹絨士拔阿福海鮮肉骨茶

評審的話：

海鮮強烈的味道，要在肉骨茶藥材味中“屈就”，是件難事。阿福善卻利用丹絨士拔新村極新鮮的石班蘇冬和虎蝦等，再調配藥味適中的肉骨茶湯，使得兩者兼容並蓄。雖然海鮮肉骨茶尚有很大的發揮空間，但阿福的開發精神值得嘉許。

最佳建議：

星期天因為游客多，生意量大，要煮的肉骨茶湯頭多，使用的肉骨也多，湯的肉味較濃厚。蝦、魚和魚鰾很吸味，適合喜歡肉骨味較濃的食客，如果喜歡魚鮮的人可選擇魷魚、魚滑等，比較鮮甜。

地址：Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor.

電話：019-6066288, 03-31974696

營業時間：6.30am-12.30pm

關丹日興肉骨茶

評審的話：

在關丹肉骨茶業者中作業方式屬大膽，湯頭口味上將源自巴生的傳統濃稠口味改良至香醇清甜，很符合關丹人的口味。肉質處理方面拿扭得很好，不管那個部位的口感都沒有被忽略。

最佳建議：

口味重的顧客可以在湯底還剩下三分之一時前來，那時的湯汁最夠味。喜歡有嚼勁，可以選擇豬彎，不會有羶味，如果害怕肥肉及擔心膽固醇，可以吃一支骨及排骨。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=101258

地址：A4852, Lorong Seri Kuantan 25,Kuantan, Pahang.

電話：012-2185893

營業時間：8.00am-2.30pm/6.00pm-10.30pm

哥打巴魯阿Biu肉骨茶

評審的話：

市中歷史最悠久的一間肉骨茶，雖然多次搬遷，食客還是聞風而至。老闆不以生意為前題，每天只煮20公斤豬肉份量，使它能夠很准確掌握到湯頭的味道，確保水准不變的堅持讓人欣賞。它的湯濃肉香，自成風格。

最佳建議：

由於對湯頭的標准掌握得非常好，因此不管什麼時間去吃，水准都維持一樣，湯頭濃稠不變調。採用滑面瓷煲，顯得美觀整潔。

地址：客來座迷你食閣樓Lot281, Jln Kelochor, Kota Bharu, Kelantan。

電話：012-9818891

營業時間：6.30am-9.30am

大山腳食王(珍珠市)肉骨茶

評審的話：

湯頭甘香，豬肉鮮甜。最令人回味的是該店創新的“乾”香肉骨茶。與一般乾肉骨茶不同的地方是，食王乾肉骨茶是由老闆從普通肉骨茶，慢慢熬煮到湯水乾為止，因此湯香滲透肉骨，特別美味。

最佳建議：

最好在開檔不久去吃，但是老闆並非邊煮邊賣，所以湯頭在任何時段都保持一定水準。也可以只叫菇類、豆腐卜等蔬菜類，配合美味的湯水，吃起來一樣美味。

地址：134, Jln.Tembikai, Tmn.Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.

電話：012-4235896

營業時間：9am-2pm / 5pm-10pm (雙周二休息)

檳城康乃馨肉骨茶

評審的話：

湯水長時間熬煮，火候十足，入口香郁。康乃馨的肉切得比較小塊，可是不會干澀，反而十分鬆軟，肉香四溢，而且容易咬嚼。另外，湯頭的藥材味不會太濃，吃多也不會膩。

最佳建議：

最好是在早上9點多前往品嘗，那時候湯頭煮得剛剛好，十分美味。康乃馨處理得最好的豬肉部位為脊髓骨，不肥不膩，聞名遐邇。

地址：63, Gurney Drive, 10250 Penang.

電話：012-5533927

營業時間：7.30am-2.30pm(每日營業)

北海老食王肉骨茶

評審的話：

肉骨厚肥鮮甜，吃起來十分豪邁，非常過癮。此檔肉骨茶的“肉骨”和“茶”分開煮。他們以豬雜煮湯，熬足2小時，火候十足。肉骨則另外烹煮，避免長時間的熬煮令豬肉變澀，十分花心思。

最佳建議：

除了鮮甜的豬肉，豬腳筋也咬勁十足。早上10點左右去品嘗，可以感覺到新鮮肉骨熬煮出來的鮮甜湯頭，齒頰留香。看到漂浮在大鍋上的大片豬皮，會令人忍不住要大快朵頤。

地址：86,Block C, Pusat Perniagaan 1, RajaUda.

電話：016-4850057

營業時間：8.30am-3pm/6pm-9pm

新山木清肉骨茶

評審的話：

新山傳統肉骨茶的老字號。肉質很軟，湯底甘香，湯水份量少也較濃郁，入喉有甘甜味留在口中，是適合大眾的口味。

最佳建議：

最好不要在周末或公共假日去，因店內前後都擠滿了人，根本無法好好地、從容地品嚐肉骨茶的甘香滋味。

地址：49, Jalan Lumba Kuda,80300 Johor Bahru.

電話：016-7211108

營業時間：8.00am-3.30pm

新山亞歷肉骨茶

評審的話：

湯底有胡椒粉味，是新山肉骨茶一種創新的味道。此外，有別於傳統肉骨茶的濃郁，它的色澤較清淡，但仍保持了鮮美的湯味。

最佳建議：

湯料內散發的胡椒粉味，適合嗜辣一族的口味，可細細品味它與傳統肉骨茶的不同之處。

地址：49, Jalan Teratai 2, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru.

電話：012-7073686

營業時間：8.00am-2.00pm

古來世華肉骨茶

評審的話：

肉骨夠肥厚，油少少，有嚼勁，湯味濃而不油膩，味道很夠。最絕的是，火候掌握得恰到好處，任何時候來吃，都保持一貫水平。

最佳建議：

所謂早起的鳥兒有蟲吃，所以要趁著店家剛開門營業的時候，吃頭一煲肉骨茶，在清早天氣還有點冷颼颼時，吃下熱騰騰上桌的肉骨茶，肚子會暖和些，而且很舒服。

地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.

電話：012-7759780

營業時間：8.00am-2.00pm/4.30pm-10.00pm

新山亞順肉骨茶

評審的話：

湯味清香誘人、夠鮮甜。肉質帶有濃濃藥材味，但味道不會過於刺激，肉質帶韌性，排骨也切得很標準，值得一試再試。

最佳建議：

評審認為肉質經過醃製有股濃烈的香味，吃起來很爽口，所以一定要慢咬細嚼，品嚐這獨特的味道。白飯也很可口，多來幾碗也無妨。

地址：141, Jalan Keris Satu, Tmn.Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru.

電話：016-7152678

營業時間：8.00am-3.00pm

新山華美肉骨茶

評審的話：

湯夠香濃，火候把握得很好。肉質也吸收了肉骨茶的原味，有傳統手法的特色。

最佳建議：

老板的肉骨茶只賣4個小時，要吃須趁早，不過也要選對的時候去。根據食客經驗，最佳時間是中午12點多至下午1點，錯過了就要耐心等候下一鍋煮好。

地址：146, Jalan Lumba Kuda, 80300 Johor Bahru.

電話：012-7013818

營業時間：10.00am-2.00pm